Oud hollands recept

Recept: 500 gram mix, evt. 10 gram suiker, ca. 7 dl lauwwarme melk, 2 eieren. Meng de mix en suiker in een kom. Maak een kuiltje in het midden en breek het ei hierboven. Meng wat melk door het meel en voeg de rest van de melk beetje bij beetje toe tot een glad beslag. Laat het beslag een ½ uur laten rijzen op een warme plek. Bak de poffertjes op een poffetjesplaat. Draai de poffertjes om als bovenkant bijna droog is. Serveer met boter en poedersuiker.