Heerlijk italiaans platbrood...

Recept: 50 gram mix, 450 gram tarwebloem, 10 gram gist, 3 dl. water. Meng alle ingrediënten en kneed ca. 15 minuten tot een soepel deeg. Laat het deeg 80 minuten afgedekt rijzen. Bestrooi het met een ruime laag roggebloem, druk uit tot ca. 3 cm dikte en maak er een rechthoekige baan van. Laat het nogmaals 25 minuten rijzen en bak het brood ca. 20 minuten op 230 graden (heteluchtoven 220 graden). Tip: voor een nog mooier resultaat. Vervang de tarwebloem een door bloem T65.