Voor een voedzaam meergranenbrood

Recept voor broodbakmachine: 450 ml lauw warm water, 500 g broodmix, 8 g gedroogde gist. Recept handmatig: Als hierboven alleen 12 gram gedroogde gist gebruiken. Meng alle ingrediënten en kneed het 3 minuten tot een soepel deeg. Laat het deeg 90 minuten afgedekt rijzen op warme plek. Bestrijk het deeg na het rijzen met water of koffiemelk en bak het ca. 40 minuten op 200 graden. Ingrediënten: glutenvrije tarwezetmeel, lupinemeel, magere melkpoeder, verdikkingsmiddel: guargom, boekweit, lijnzaad, sojameel, dextrose, karamel, zout, rijsmiddel: glucono-delta-lacton.