Romige knoflooksaus. Aiolli is oorspronkelijk een authentieke en eenvoudige Catalaanse knoflooksaus gemaakt van knoflook en olie. Ook in Frankrijk is het een geliefd product, het is heerlijk om te combineren met salades, vlees en vis, brood en natuurlijk in verschillende tapasgerechten. Zie recept voorbeeld voor een originele patatas bravas saus