Voor het maken van (rogge)brood, crackers en koek. Roggemeel zorgt voor een stevige structuur.

Roggemeel fijn wordt gebruikt bij het maken van bijv. roggebrood. Veelal wordt Limburgs of Brabants roggebrood van roggemeel fijn gemaakt. Deze soorten roggebrood zijn lichter van kleur. Energie 1297 kJ/100g Energie kcal/100g Vet, totaal 2,0 g/100g NEVO Verzadigde vetzuren 0,3 g/100g NEVO Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,2 g/100g NEVO Meervoudig onverzadigde vetzuren 0,9 g/100g NEVO Koolhydraten 55,0 g/100g NEVO Suiker 3,0 g/100g NEVO Voedingsvezel, totaal 14,8 g/100g NEVO Eiwit 10,0 g/100g NEVO Natrium 5,0 mg/100g NEVO Zout mg/100g Vitamine B2 (Riboflavine) 0,200 mg/100g NEVO 12 1,70 mg/100g NEVO 9 Vitamine B6 (Pyridoxine) 0,220 mg/100g NEVO 11 Vitamine B1 0,400 mg/100g NEVO 28 Vitamine B11 (Foliumzuur) 78,0 ug/100g NEVO 39 Water/Vocht 15,0 g/100g Anal