De samenstelling van havervlokken wijkt het enigszins af van tarwe, rogge en gerst door een hoger vet- en eiwitgehalte. Dit vet bevat de wezenlijke vetzuren die in de menselijke voeding onmisbaar zijn. De voedingswaarde van 100 gram havervlokken is: Energie_____________________1596 Kj (381 Kcal) Eiwit _______________________13.5 g Koolhydraten ________________62 g Waarvan suiker ______________1.0 g Vet_________________________7 g Voedingsvezel________________6.7 g Natrium _____________________5 mg Heerlijk voor gebruik in koekjes en banket.