Beschrijving
Ben jij klaar om je bakervaring naar een hoger niveau te tillen? Dit deegkleed van puur linnen (100 x 60 cm) is een onmisbaar hulpmiddel voor het verwerken, rijzen en vormen van deeg. Gemaakt van 100% ongebleekt, natuurlijk linnen – zonder kunststof of coating – en speciaal ontworpen voor het betere brood- en viennoiserie-werk.
Waarom linnen? In tegenstelling tot plastic deegmatten ademt linnen. Het neemt vocht op van het deegoppervlak, waardoor je deeg niet plakkerig blijft en mooi kan rijzen zonder dat het vastkleeft. Het resultaat: een stevige korst, luchtige structuur én makkelijker werken.
Verschil met plastic:
Linnen: Absorbeert vocht – ideaal voor natte of kleverige degen ? Natuurlijke anti-plak eigenschappen ? Duurzaam, herbruikbaar en milieuvriendelijk ? Wordt traditioneel gebruikt door ambachtelijke bakkers
Plastic: – Goedkoper in aanschaf – Laat vocht op het oppervlak staan – kans op plakken – Niet ademend, dus minder geschikt voor langer rijzen – Minder duurzaam en gevoelig voor beschadiging
Dit linnen deegkleed is extra groot (100 x 60 cm), waardoor je voldoende ruimte hebt om meerdere deegstukken te laten rusten. De stof is stevig geweven en scheurvast, en na gebruik makkelijk uit te kloppen en op te vouwen. Geen poespas, gewoon kwaliteit.
Tip: Bestuif het kleed licht met bloem voor nog makkelijker werken – geen plakken, geen gedoe.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.