Meng 500 gram Bakzolder mix voor koekjes met 250 gram roomboter. Kneed het mengsel tot een deeg. Wikkel het deeg in folie en laat het een half uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van ca. 5 millimeter. Print en knip de cijfers en/of letters uit. Snij met een mes de vormen in het koekjesdeeg. Snij elke cijfer/letter twee keer uit.

Leg de uitgesneden cijfers/letters op een bakplaat met bakpapier. Bak de koeken in ongeveer 15 minuten gaar. Laat de koeken afkoelen na het bakken.

Meng 150 gram instant cream met 100 gram water en 100 gram halfvolle melk (of 200 ml water bij gebruik buiten de koeling). Klop dit mengsel circa 3 minuten op de hoogste stand. Voeg kleur- en/of smaakstof toe naar wens (bij gebruik van bavarois de poeder direct door de slagroommix mengen, niet eerst aanmaken met water).

Doe de crème in een spuitzak met spuitmond #1A. Spuit ronde toeven op elke koek. Leg dezelfde cijfers/letters op elkaar.

Decoreer de taart naar wens met fruit, chocolade, snoep, macarons of eetbare bloemen.