WINKELMANDJE ( 0 )
  • Snelle levering
  • Gratis levering boven 50 euro
  • Grootste aanbod van NL
PRODUCTEN OVERZICHT
95321
» Terug naar overzicht

Wijnsteenzuur

Wijnsteenzuur, ook bekend als tartaric acid, wordt in voedingsmiddelen gebruikt als natuurlijk bewaarmiddel, rijsmiddel (vaak in combinatie met bakzout), stabilisator van eiwit en voor het versterken van de hittebestendigheid en volume van eiwit. Verder voorkomt het kristalisatie van suikerstropen en verkleuring van gekookte groenten. Niet te verwarren met Cream of Tartar. Wijnsteenzuur word voornamelijk gebruikt om bijv. jam te conserveren en eiwit te conserveren na het bakken. Wordt ook gebruikt voor Boiling Icing (merengue schuim). Ingrediënten: wijnsteenzuur (E334). Inhoud: 100 gram.
95321
€ 4,55 per 100 gram
Beschikbaarheid: in vooraad
Waardeer dit product:

Andere suggesties:

2346